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三木功次郎

氏名(漢字) 三木 功次郎
氏名(カナ) ミキ コウジロウ
氏名(ローマ字) KOJIRO MIKI
性別
研究室 奈良県大和郡山市矢田町22 奈良工業高等専門学校 物質化学工学科棟 Y309号室
メールアドレス※ miki♦chem.なら-k.ac.jp
電話番号

巡回ロボット対策のため、@を◆に、naraをひらがなの「なら」に変えています。

所属

物質化学工学科 生物化学グループ 教授

取得学位

博士(農学) 1995

研究概要

「食品・醸造・環境などにおけるバイオセンシング技術の開発と各種分析への応用」
生物の細胞内では様々な酸化還元反応が起こっています。その際、出入りする電子を細胞の外に取り出せれば、電流として測定することができます。また、細胞から酸化還元反応に関係する酵素を精製して、酵素反応から電子を取り出すこともできます。 このような生体反応と電気化学を結び付けることにより、次のようなことが可能となります。

◎細胞の活性・細胞数測定
(日本酒醸造中の酒酵母やパン発酵中のパン酵母の活性・細胞数測定など)

◎食品・醸造物などの成分測定
(グルコース・グルコン酸・ピルビン酸・アスコルビン酸・ポリフェノールなど)

◎酵素活性の測定
(酵素反応の基質として、生成物が電極上で酸化還元反応するような化合物を使用し、α-グルコシダーゼ、グルコアミラーゼなどが測定可能)

◎バイオ電池の作製
(市販パン酵母を用いた教材用バイオ電池の作製)

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研究分野

1. 生物電気化学(バイオセンサ,バイオ電池など)
2. 食品・醸造物などの成分分析
3. 科学教育(理科教材の開発)

研究・教育歴

1988年3月-1993年3月
          ㈱堀場製作所

1993年4月-1996年3月
          奈良工業高等専門学校 化学工学科講師

1996年4月-1997年3月
          奈良工業高等専門学校 化学工学科助教授

1997年4月~2007年3月
          奈良工業高等専門学校 物質化学工学科助教授

2007年4月-2010年3月
          奈良工業高等専門学校 物質化学工学科准教授

2010年4月 –
          奈良工業高等専門学校 物質化学工学科教授

所属学会

1. 日本分析化学会
2. 日本農芸化学会
3. 日本ポーラログラフィー学会
4. 日本食品科学工学会
5. 日本醸造学会

受賞歴

 

外部資金による研究

 

研究業績(論文・解説等)

論文

5件表示 全件表示
  1. サイエンスボランティア活動を活用した技術者教育, 三木 功次郎,北村 誠,名倉 誠,榊原 和彦,山口 賢一,松尾 賢一,直江 一光,宇田 亮子,土井滋貴
    論文集「高専教育」,34,791-796(2011)

  2. 国際科学オリンピック挑戦へのサポートとその教育的効果,三木 功次郎,直江 一光,北村 誠,岡田 佳栄,宇田 亮子,名倉 誠,長瀬 潤,榊原 和彦,新野 康彦,山口 賢一,松尾 賢一, 論文集「高専教育」,32,667~672(2010)

  3. サイエンスボランティア活動を活用した技術者教育-人間力育成を目指して-,三木功次郎,北村 誠,名倉 誠,榊原和彦,山口賢一,直江一光,宇田亮子,松尾賢一,平成22年度高専教育講演論文集,263-266(2010)

  4. 課外活動を活用した創造教育-低学年からの技術者教育-,三木 功次郎,北村 誠,榊原 和彦,名倉 誠,長瀬 潤,新野 康彦,直江 一光,宇田 亮子,松尾 賢一,山口 賢一,日本高専学会誌,15,113-118(2010)

  5. 高専生の国際科学オリンピックへの挑戦とその教育的効果,三木功次郎,直江一光,北村 誠,岡田佳栄,宇田亮子,名倉 誠,長瀬 潤,榊原和彦,新野康彦,山口賢一,松尾賢一,平成21年度高専教育講演論文集,53-56(2009)

  6. 奈良高専サイエンス研究会の活動成果-課外活動を通した学生による情報発信-,田中利明,舩曵 歩,竹内準二,西川 剛,稲上直斗,石坂 充,三木功次郎,北村 誠,直江一光,宇田亮子,高等専門学校の教育と研究,14,50-53(2009)

  7. 高分子ゲルを用いた化学教材用ダニエル電池の製作, 北村 誠,森田能次,榊原和彦,三木功次郎,論文集「高専教育」,31,229~233(2008)

  8. ヒドロキノン-α-D-グルコピラノシドを用いるα-グルコシダーゼ活性の電気化学測定,林達郎,加藤睦美,三木功次郎,木下英明,分析化学、55、925~929(2006)

  9. 小・中学生対象化学実験教室の運営における新たな試みとその効果,三木功次郎,直江一光,石丸裕士,宇田亮子,論文集「高専教育」、30,683~688(2007)

総説

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    記事はありません。

研究業績(著書)

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    なし

研究業績(口頭発表・ポスター)

国際

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    なし

国内

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    なし

研究業績(招待講演)

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    なし

研究業績(特許)

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    なし